绿色有机畜牧业“河南实践”

绿色有机畜牧业“河南实践”

畜牧养殖

河南省一流，青海最美”、“天赐蒙旗·全球有机”、“四大无污染超净区之一。。。对于黄南藏族自治州河南蒙古族自治县来说，头上的每一个光晕都离不开畜牧业。

河南县作为青海省畜牧业大县，畜牧业资源丰富，天然草原基地产河南省省前列。有机畜牧业发展起步早，基础厚。

自古以来，无论畜牧业如何变化，牧民、牛羊和草原都是必不可少的。它们也可以被视为食物链或三角形。为了保持食物链的稳定性和三角形的稳定性，我们需要在三者之间找到一个平衡点。

进入新时代，踏上新征程，如何打造绿色有机农畜产品出口地？河南县给出的答案是以生态有机畜牧业强县为目标，加快传统畜牧业生产经营模式转变，重点开启畜牧业强、牧区美、牧民富的新局面。

少养畜养好畜早出栏

纵观畜牧业的发展历程，我们经历河南省畜牧业、生态畜牧业和绿色有机畜牧业。每个发展阶段都是草原与牛羊之间的“博弈”。在传统畜牧业阶段，牛羊追求高数量，草原生态环境面临困难；在生态畜牧业阶段，建设畜牧业基础设施，实施草畜平衡，四季轮牧；在绿色有机畜牧业阶段，牧民重视养畜，缩短养殖周期，为草原“减轻负担”。

在河南县，少养畜养好畜几乎成了共识。干部群众明白，只有少养畜养好畜，才能更快受益。

“过去，我们这里养殖的羊品种复杂多样，当地的欧拉羊品种也有所下降。自2009年以来，我们建立了一个农场来培养和推广欧拉羊品种。通过多年的培养，欧拉羊的重量比以前增加了10KG。”农场负责人斗格说。

“少养畜养好畜早出栏”是斗格致富的密码。他养的欧拉羊半岁时毛重可达60KG，净肉重可达35公斤左右。这种体重几乎超过了藏羊成年时的一般重量，这也使得欧拉羊半岁时就能出栏，缩短了养殖周期。

赛尔龙乡兰龙村生态畜牧业专业合作社是青海省唯一的雪牦牛养殖场。其发展模式也是提供良好的繁殖品种，尽快销售，缩短繁殖周期。

合作社在实现少养畜、养好畜、早出栏方面发挥了非常重要的带动作用，政府的鼓励更是功不可没。

据报道，为了鼓励牧民少养牲畜，河南县每年在村、乡、县举行优秀的牲畜评价活动，评价奖金非常可观。县级评价活动是那达慕大会的亮点，一等奖高达3万元。丰厚的奖金促使全县所有牧民改变了他们的意识形态。

延伸产业链，提升附加值

牧民与河南省平衡在于努力拓展畜产品产基地，提高畜产品附加值，使绿色有机产品以良好的价格销售。

河南县不缺好畜种。雪多牦牛和欧拉羊是河南县的优势畜种。如何进一步扩大优势？河南县依托有机产业科技园，吸引企业入驻，加工、仓储、物流建设牛羊肉、乳制品等绿色有机农畜产品，扩大“天赐蒙旗·全球有机”区域品牌知名度，使河南县绿色有机农畜产品走向更高档市场。

进入有机工业科技园区的青海启龙贸易有限公司的探索具有参考意义。公司董事长索南安丹自2008年以来一直关注河南省畜牧业的发展，并以“企业+合作社+牧民”的工业订单运营模式组织牧民进行标准化和合作生产。在过去的十年里，企业的成长促进了牧民的收入和财富，索南安丹还创造了青海著名的商标“阿米雪”。

索南昂旦走这条路并不容易，甚至经历过挫折。

“从经验中学习，我们的产品不符合公众的口味。不同草地的牦牛奶口味不同，夏冬牦牛奶的脂肪含量也不同，导致每批商品口味不同，客户难以接受。”在总结经验教训的同时，索南安丹关注省市场，依靠科研技术解决“难以调整”的困境。

众所周知，牦牛奶的蛋白质、脂肪和糖含量高于普通牛奶。因此，企业在采购过程中通过仪器检测牛奶的酸值、水分和脂肪含量，从而保证牦牛奶的质量。今后，稀释高脂肪含量的牦牛奶，浓缩低脂肪含量的牦牛奶，使牦牛酸奶的口感达到高市场接受度的平衡值。

首先，最重要的一点是商品要满足市场公众的口味需求。

其次，要保证产品质量，“阿米雪”从源头上严格把关质量，保证产品质量高。

最后，要不断拓展商品产业链，“阿米雪”依托牦牛奶生产蛋白粉、咖啡等产品。青海牛羊肉、青稞、枸杞等特色农畜产品也可深加工，打造多种绿色有机农畜产品。

守护好赖以生存的草原

对牧区或牧民来说，草原是基础，草原养活牛羊，养活牧民，牧民可以没有牛羊，但不能没有草原。

河南县草原面积不大，天然草原只有66.2万公顷，其中禁牧面积43.5万公顷，意味着河南县畜牧业发展面积只有22.7万公顷，从根本上限制了河南县有机畜牧业的发展壮大。

河南县天然草原的数量是劣势，但天然草原的质量是优势。早春三月，漫步在蒙旗草原上，环顾四周，金色的草随风摇曳，走在草地之间，脚底传来沙沙作响的声音。

根据省林草局2021年批准的数据，河南县天然草原鲜草亩产538.9KG，可食用新鲜草亩452.7KG，草群平均高度为21.6厘米，植被平均覆盖率为90.6%，草原综合植被覆盖率为71.7%。我国草原综合植被覆盖率为50.32%。

这就是河南县建设绿色有机农畜产品出口地的基础，草原优势明显。草原如此好的原因有很多。山水养一方人，独特的地理气候环境造就了这片美丽的草原；河南县自2004年起发展有机畜牧业，是青海最早发展有机畜牧业的地区之一。群众保护草原的理念强烈；三江源生态保护与建设等一系列生态政策的实施，完成了草原的绿色常青。

不可否认，鼠害、黑土滩、草原虫害等问题亟待解决。这些问题对牧区来说是常见的问题。如何处理共性问题，保护牧民赖以生存的好花园，河南县不仅要稳定“规定行动”，尽最大努力保护当前草原，还要采取切实可行的“自选行动”，有效治理衰退的草原。

实施三江源生态保护与建设二期工程，落实草原奖补、黑土滩治理、退牧还草、改善下降草坪等政策，积极争取更多草原生态环境项目资金。

自2016年以来，河南县确定了12片严重下降的草原，共2600公亩作为县委书记、县长的责任田，取得了显著成效。因此，河南县还制定并发布了《河南县干部责任田草原生态治理计划》（2017）～2021年)，草原治理具体责任到人。

赛尔龙乡兰龙村一社的卓玛加是县级干部责任田草原生态治理的受益者。卓玛加告诉记者，家中60公亩草地中有一半是黑土滩，草原迅速衰退。在有草原害虫和鼠害的地区，黑土滩几乎可以在一年内产生。

现在，五年过去了，治理好的草原恢复了过去的活力。虽然与原草原还有差距，但可以实现轮牧，卓玛加一家的牦牛已经从50双头恢复到100双头。

河南县级干部责任田的实施，使绿色有机畜牧业的发展更加可能。同时，县级干部从思想观念到具体行动，将保护草原生态环境工作转变为具体行动，为草原生态环境保护注入持续活水。

实现产业发展与生态环境保护的良性互动，一个重要前提是尊重生态规律，在充分发挥生态优势的基础上实现产业集群，围绕牦牛、欧拉羊主导产业，探索“河南特色”绿色有机生态畜牧业发展新途径，实现“突破”，加快农村振兴和畜牧业联动发展。